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猜成语高级版:糖尿病患者能吃山药吗?吃了有什么好处?

2020-01-08 12:25 来源:子陵军事网 对此文章感兴趣的有:
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猜成语高级版

适当食用作为主食是很好的选择,不过多吃的话也对糖友不宜,山药是一类块茎薯类食物,其中淀粉含量十分丰富,淀粉最终转化为葡萄糖,所以吃多了对血糖也有影响。不过山药是一种药食同源食物,它的营养价值较高,适当食用能补充人体很多所需成分,糖友适量食用的话也是利大于弊的。

山药中含有多种矿物质,100g山药能提供16mg钙质、20mg镁元素、0.3mg铁元素、0.27mg锌元素,34mg磷元素,213mg钾元素,钾元素和磷元素含量都较突出,山药中钾元素高而钠元素含量较低,高血压患者食用是较好的选择,高血压患者若是日常食盐摄入量多了,钠离子超标,可加重血管外渗透压,压迫血管,增加血容量,加重高血压,而钾离子有助结合钠离子排出体外,有助控制细胞、血管外渗透压,维持细胞和血管渗透压平衡,预防高血压。

山药中含有丰富的维生素B1、B2,一定量的维生素C、维生素E和维生素A成分;另外它在薯类食物中的热量可以说是最低的,100g仅含56大卡热量,山药中还富含膳食纤维,适当食用有助于润肠通便。100g山药含11.6g左右碳水化合物,比起很多精细主食来说,碳水化合物占比要低很多,但同时它又能提供一定量的碳水化合物,若是作为主食来吃的话,对控糖是更有利的。糖友日常可以以山药代替部分主食,减少一些谷物粗杂粮的混合分量,如一捧粗谷物、全谷物类混合细粮,用一拳大小分量的薯类食物代替,类似紫薯、山药、土豆都是可以的,这样可以增加食物多样性,补充更全面的矿物质,也不会让血糖上升更快。

山药在传统医学上是十分有益的食物,它味甘、性平,属性很温和,适合和各种食物同食,它能够归脾归肺,有助补脾养胃,生津益肺,利五脏。甘味食物有助健脾,长期适当吃点山药能够提高运化能力,让我们加强对食物营养的利用,让身体更强壮。山药还常备用来治疗肺虚咳嗽,尿频、肾虚遗精,是一种不可多得的好食物。山药中含有粘液质成分,削去山药皮我们会觉得滑溜,这些粘液质是植物多糖和矿物质、维生素等成分的混合物质,它们有助吸附胃肠杂质,抑制胆固醇、脂肪吸收,对预防肥胖、心脑血管疾病有益;同时,它们还能附着在粘膜上,保护粘膜不受剧烈刺激,如胃黏膜,口腔粘膜,食道粘膜。


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(责任编辑:东部战区



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